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Nuestros 10 botánicos

Cedrón

Cardamomo

Romero

Clavo

Eucaliptus

Cedrón

Cardamomo

Romero

Clavo

Eucaliptus

Lima

Naranja

Laurel

Enebro

Coriandro

Lima

Naranja

Laurel

Enebro

Coriandro

El origen

La presencia de las mujeres en el arte de la destilación se remonta a la antigüedad. Entre el siglo I y III d.C vivó María la Profetisa, o María la Judía, fundadora de la alquimia. Es a ella a quien se le adjudica la creación del primer prototipo de alambique.

En su paso por el viejo continente, nuestra alquimista salvaje estudió Fitoterapia en Barcelona, donde ve la destilación de plantas en conjunto con la gastronomía y recoge esa antigua tradición para enlazarla con la historia de su propia tierra: el litoral argentino. 

Inspirado en la exuberancia y la fuerza de la vegetación litoraleña y portador del nombre de la mítica artista rosarina Rita La Salvaje, nuestro gin combina la tradicional receta con diez aromáticos autóctonos de la región.

La Salvaje tiene mi corazón

Nuestra alquimista

Valeria Saavedra, Velu para sus amigxs, es una exponente de la tercer etapa en la historia del gin, la actual, en donde la preparación tiene una denominación de autor.

Velu es metódica, trajo todos sus conocimientos tras quince años de aprendizaje constante en España para combinarlos con elementos esenciales del litoral argentino, un gin auténticamente local.

Velu hizo su experiencia en gastronomía en restaurantes de primer nivel en Ibiza, Formentera y Barcelona, pero el ancla seguía en el litoral. Decidió volver para desarrollar un gin que conmueve, por sus raíces silvestres y por la elegancia de su perfume. 

Inspirate con el espíritu salvaje

Enebro y pimienta rosa
Copón con hielo hasta al  tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
Integramos
Terminamos  presionando algunas bayas de enebro y pimienta rosa.
Limón y laurel
Copón con hielo hasta al  tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica 
Integramos / un giro con la cuchara
cortamos un twist /Cascara  de limón  lo apretamos dentro  del copón para perfumar la copa con sus aceites esenciales. 
cortamos una hojito fresca de laurel, la aplaudimos en nuestra mano para activar su aroma y la agregamos.
Kinoto y lavanda
Copón con hielo hasta el tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
Integramos (un giro con la cuchara)
Cortamos unas rodajas de quinqua/kinoto y agregamos una flor de lavanda
Infusión de hibiscus
En un vaso boca ancha o copón
agregamos una medida de gin La salvaje 45ml.
Infusionamos la flor de hibiscus  por 5/7 min. hasta que cambie a color rojo
Agregamoms el hielo hasta el tope del copón.
Terminamos con tónica (se termina un centímetro antes del borde).
Para finalizar agregamos de garnish con unas frutillas y arándanos.
Lima y cedrón
Copón con hielo hasta el tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica 
Integramos / un giro con la cuchara
cortamos un twist /Cascara  de lima   lo apretamos dentro  del copón para perfumar la copa con sus   aceites esenciales
cortamos una hojito fresca de cedrón, la aplaudimos en nuestra mano para activar su aroma y la agregamos.
Manzana e hinojo
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
Integramos
Terminamos con  laminas de  manzana verde e hinojo salvjaje.

Growler Garage

Brown 3015/ Rosario

Casa Brava

Pichincha 120 / Rosario

El Riel
B. Rivadavia 2501 / Rosario
Bar Bon Scott

Pichincha 131 / Rosario

El Rosarino

Salta y San Nicolas / Rosario

Warhol

Pte. Roca 749 / Rosario

Cueva de Lobos
Pueyrredón 398 / Rosario

Cervario

Brown y Ricchieri / Rosario

Bigba Café
Alsina 302 / Rosario

Feuer

Maipu 555 / Rosario

Hunter
Bv. Oroño 46 / Rosario

Wine House Pichincha
Jujuy 2264 / Rosario

Mapu Rosario
Av. Eudoro Carrasco 3610 / Rosario

The Beer Pub
San Juan 1943 / Rosario

Irineo Resto & Bar
San Martín 4502 / Rosario

Verde que te Quiero Verde
Palace Garden 1358 / Rosario

Belgrano Café
Av. Provincias Unidas 770 / Rosario

The Garrison Beer
San Martín 4854 / Rosario

Zapata Vermutería
Suipacha Bis 01 / Rosario

105 Bar | Coctelería
Alvear 108 / Rosario

Chinchibira
Santiago 101 / Rosario

Gintonería Rosario
Balcarce 340 / Rosario

Distrito Siete
Av. Ovidio Lagos 790 / Rosario

Tor Izakaya
Tucumán 2890 / Rosario

N 40
Mendoza 2102 / Rosario

Brooklyn Crafters' Garden
Tucumán 1294 / Rosario

On Tap Rosario
Salta 2303 / Rosario

Okcidenta Tap Room
Bv. Oroño 101 / Rosario

Cleto Cerveceria
Callao 15 / Rosario

Holzman by Chipaco
Blvd. Wilde 322 / Rosario

Corsario
Génova 700 / Rosario

Canmore
Bv. Lisandro de la Torre 2302-2400/ Casilda, Santa Fe
Grüne
Lisandro de la Torre 2152/ Casilda, Santa Fe
Gitana Pub
Calle 20 n° 889 2505/ Las Parejas, Santa Fe
Hammer│Meeting Point
Boulevard Pellegrini y San Jerónimo/ Santa Fe
Humulona
Av. Gral. San Martín 2505/ Villa Gdor. Galvez, Santa Fe
Bar Negro
Bv. Rondeau 1898/ Rosario, Santa Fe
La Atrevida
Monteagudo 243/ Rosario, Santa Fe
Lebon
Las Heras 2090 / Funes, Santa Fe
Vermutería Salmuera
Reconquista 1001 / Rosario
Reserva Natural El Destino
Ruta 11 s/n 17 km sur de Magdalena / Buenos Aires