Verano Salvaje
El origen
La presencia de las mujeres en el arte de la destilación se remonta a la antigüedad. Entre el siglo I y III d.C vivó María la Profetisa, o María la Judía, fundadora de la alquimia. Es a ella a quien se le adjudica la creación del primer prototipo de alambique.
En el 2010 estudió Fitoterapia en Barcelona, donde se ve la destilación de plantas en conjunto con la gastronomía.
Luego se fue a las islas Ibiza y Formentera. En su paso por todo el viejo continente, nuestra alquimista salvaje recogió esa antigua tradición para enlazarla con la historia de su propia tierra: el litoral argentino.
Inspirado en la exuberancia y la fuerza de la vegetación litoraleña y portador del nombre de la mítica artista rosarina Rita La Salvaje, nuestro gin combina la tradicional receta con diez aromáticos autóctonos de la región.
Nuestra alquimista
Valeria Saavedra, Velu para sus amigxs, es una exponente de la tercer etapa en la historia del gin, la actual, en donde la preparación tiene una denominación de autor.
Velu es metódica, trajo todos sus conocimientos tras quince años de aprendizaje constante en España para combinarlos con elementos esenciales del litoral argentino, un gin auténticamente local.
La experticia de Valeria se apoya en la libertad y en la diversidad: “tomé un montón de gin, del mundo, de los mejores y pensé que el Litoral tenía que tener el suyo”, explicó alguna vez en una entrevista.
Velu hizo su experiencia en gastronimía es restaurantes de primer nivel en Ibiza, Formentera y Barcelona, pero el ancla seguía en el litoral. Decidió volver para desarrollar un gin que conmueve, por sus raíces silvestres y por la elegancia de su perfume.
“La Salvaje tiene mi corazón”, expresó Velu. Un gin que conmueve.
Nuestros 10 botánicos
Cedrón
Cardamomo
Romero
Clavo
Eucaliptus
Cedrón
Cardamomo
Romero
Clavo
Eucaliptus
Lima
Naranja
Laurel
Enebro
Coriandro
Lima
Naranja
Laurel
Enebro
Coriandro