Primavera Salvaje

El origen

La presencia de las mujeres en el arte de la destilación se remonta a la antigüedad. Entre el siglo I y III d.C vivó María la Profetisa, o María la Judía, fundadora de la alquimia. Es a ella a quien se le adjudica la creación del primer prototipo de alambique.

En su paso por el viejo continente, nuestra alquimista salvaje recogió esa antigua tradición para enlazarla con la historia de su propia tierra: el litoral argentino. 

Inspirado en la exuberancia y la fuerza de la vegetación litoraleña y portador del nombre de la mítica artista rosarina Rita La Salvaje, nuestro gin combina la tradicional receta con diez aromáticos autóctonos de la región.

Nuestra alquimista

Valeria Saavedra, Belu para sus amigxs, es una exponente de la tercer etapa en la historia del gin, la actual, en donde la preparación tiene una denominación de autor.

Belu es metódica, trajo todos sus conocimientos tras quince años de aprendizaje constante en España para combinarlos con elementos esenciales del litoral argentino, un gin auténticamente local.

Con más de diez años destilando, la experticia Valeria se apoya en la libertad y en la diversidad: “tomé un montón de gin, del mundo, de los mejores y pensé que el Litoral tenía que tener el suyo”, explicó alguna vez en una entrevista. 

Belu hizo su experiencia en hostelerías y restaurantes de primer nivel en Ibiza, Formentera y Barcelona, pero el ancla seguía en el litoral. Decidió volver para desarrollar un gin que conmueve, por sus raíces silvestres y por la elegancia de su perfume.

“La Salvaje tiene mi corazón”, expresó Belu. Un gin que conmueve.

 

Nuestros 10 botánicos

Cedrón

Cardamomo

Romero

Clavo

Eucaliptus

Cedrón

Cardamomo

Romero

Clavo

Eucaliptus

Lima

Naranja

Laurel

Enebro

Coriandro

Lima

Naranja

Laurel

Enebro

Coriandro

Inspirate con el espíritu salvaje

Enebro y pimienta rosa

Copón con hielo hasta al  tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
 Integramos
Terminamos  presionando algunas bayas de enebro y pimienta rosa.

Limón y Laurel

Copón con hielo hasta al  tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica 
Integramos / un giro con la cuchara
cortamos un twist /Cascara  de limón  lo apretamos dentro  del copón para perfumar la copa con sus aceites esenciales. 
cortamos una hojito fresca de laurel, la aplaudimos en nuestra mano para activar su aroma y la agregamos.

Kinoto y lavanda

Copón con hielo hasta el tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
 Integramos (un giro con la cuchara)
 cortamos unas rodajas de quinqua/kinoto y agregamos una flor de lavanda

Infusión de hibiscus

En un vaso boca ancha o copón
agregamos una medida de gin La salvaje 45ml.
Infusionamos la flor de hibiscus  por 5/7 min. hasta que cambie a color rojo
Agregamoms el hielo hasta el tope del copón.
Terminamos con tónica (se termina un centímetro antes del borde).
Para finalizar agregamos de garnish con unas frutillas y arándanos.

Lima y cedrón

Copón con hielo hasta el tope
1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica 
Integramos / un giro con la cuchara
cortamos un twist /Cascara  de lima   lo apretamos dentro  del copón para perfumar la copa con sus   aceites esenciales
cortamos una hojito fresca de cedrón, la aplaudimos en nuestra mano para activar su aroma y la agregamos.

Manzana e hinojo

1 parte de gin salvaje /45ml 
3 partes de tónica
 Integramos
Terminamos con  laminas de  manzana verde e hinojo salvjaje.